algerie - Les délices d'Oum Elyas

9 juillet 2010

Couscous berbère aux légumes vapeur

Salam arlikoum / Bonjour En général le vendredi, j'aime préparer un bon couscous que l'on déguste en famille après la prière du vendredi. Un délicieux plat que ma petite famille apprécie tout particulièrement et puisqu'il existe une multitude de recettes,...

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Tags: carottes, pommes de terre, algérie, petits pois, courgettes, légumes, couscous, berbère, kabyle, vapeur

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26 juin 2010

Salade de poivrons aux trois couleurs

Salam arlikoum / Bonjour Je ne sais pas chez vous, mais ici, l'été c'est vraiment bien installé. Les enfants sont tout contents de pouvoir patoger dans l'eau, les boissons fraîches ne sont pas de refus et les repas légers sont vraiment d'actualité et...

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Tags: tomates, salade, algérie, poivrons, huile d'olive. kabylie

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18 juin 2010

Croissants de lune aux noisettes

Salam arlikoum / Bonjour Encore une petite douceur pour vous aujourd'hui. Des Croissants de lune aux noisettes que j'avais préparé également pour mon beau-frère, je l'ai gâté n'est ce pas ? Une spécialité d'origine algérienne où ces Croissants de lune...

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Tags: pâtisserie, sucre, algérie, noisettes, croissants, lunettes aux abricots, algérienne, tcharek

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17 juin 2010

Carrés feuilletés farcis ou Mhadjebs algérois

Salam arlikoum / Bonjour Avant de vous parler de la recette d'aujourd'hui, je voudrai faire un petit clin d'oeil à ma douce amie Nesyla , du merveilleux blog Simplement cuisine pour sa présence et son attention. Nesyla merci beaucoup. Ces Mhadjebs sont...

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Tags: alger, tomates, algérie, poivrons, viande hachée, feuilletés, oignons, carrés de l'avent, mhadjebs

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11 juin 2010

Makrouts fondants à la pâte de dattes

Salam arlikoum / Bonjour Poursuivons encore notre petite série de pâtisseries orientales préparées pour mon beau-frère comme vous le savez. Aujourd'hui, se sera la recette des Makrouts, un grand classique de la pâtisserie maghrébine et plus précisément...

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Tags: pâtisserie, algérie, miel, dattes, makrout, orientale, pâte

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9 juin 2010

Dziriettes à la noix de coco

Salam arlikoum / Bonjour Continuons la petite série des pâtisseries prépareées pour mon beau frère. Aujourd'hui, je tiens à partager avec vous ma recette des Dziriettes à la noix de coco. Ces douceurs sont d'origine algérienne, d'Alger plus précisement....

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Tags: pâtisserie, algérie, noix de coco, miel, orientale, algéroise, moules, corbeilles, dziriettes

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26 mai 2010

Fonds d'artichauts farcis en sauce

Salam arlikoum / Bonjour Aujourd'hui, le soleil a joué à cache cache avec les nuages et le vent arbitrait la partie. Les nuages ont gagné, aurevoir le printemps, bonjour l'automne. Dès que je sens une baisse des températures, je ressort mes bonnes petites...

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Tags: algérie, fonds d'artichauts, dolma, artichauts, karnoun

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23 mars 2010

Soufflés de Blida

Salam arlikoum / Bonjour Je tiens, tout d'abord, à vous demander de m'excuser pour mon absente de vos blogs et du mien. En effet, nous avons été passer quelques jours chez mes parents en France. Mais maintenant me revoici parmis vous. C'est avec une excellente...

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Tags: fromage, tomates, algérie, viande hachée, pains, farce, blida, soufflés

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25 février 2010

Losanges de semoule aux dattes

Salam arlikoum / Bonjour Hier c'était destination le Maroc avec un succulent Tajine d'agneau aux fruits secs. Aujourd'hui, c'est direction l'Algérie avec de délicieux Losanges de semoule aux dattes. Ils sont appelés Bradjs, Mteqba, Mbardja mais sont toujours...

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Tags: semoule, algérie, dattes, bradj, losanges, mbardja, mteqba

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21 février 2010

Poivrons farcis en sauce

Salam arlikoum / Bonjour Aujourd'hui, place au salé et à une recette très très appréciée à la maison. Les légumes farcis sont une spécialité en Algérie. Ils portent le nom de Dolma et ils existent de nombreuses versions la Doma de pommes de terre (Dolma...

Posté par Oum Elyas à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: algérie, poivrons, pois chiches, viande hachée, cannelle, dolma, farce

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