semoule - Les délices d'Oum Elyas

4 juin 2010

Gâteau de semoule, sans cuisson, parfumé à la Fève de Tonka

Salam arlikoum / Bonjour Il y a quelques temps déjà, Naouel du blog Evasion culinaire partageait avec nous la recette préférée d'une de ces princesse. Un Gâteau de semoule, sans cuisson, aux amandes et parfumé à la Fève de Tonka. Depuis que je l'ai vu...

Posté par Oum Elyas à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule, amandes, dessert, gâteau, Fève Tonka

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15 mai 2010

Galettes de Harcha ou Pancakes à la semoule

Salam arlikoum / Bonjour Hier, avant d'aller me coucher, je réflechissais à ce que j'allais pouvoir servir à ma petite famille pour le petit-déjeuner et voilà qu'en visitant le blog Tartine@chocolat, je suis tombée sur une version de Harchas que je ne...

Posté par Oum Elyas à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule, maroc, harchas, miel, beurre, pancakes

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25 février 2010

Losanges de semoule aux dattes

Salam arlikoum / Bonjour Hier c'était destination le Maroc avec un succulent Tajine d'agneau aux fruits secs. Aujourd'hui, c'est direction l'Algérie avec de délicieux Losanges de semoule aux dattes. Ils sont appelés Bradjs, Mteqba, Mbardja mais sont toujours...

Posté par Oum Elyas à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule, algérie, dattes, bradj, losanges, mbardja, mteqba

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15 février 2010

Mbessess

Salam arlikoum / Bonjour Je vous viens, aujourd'hui, avec une recette sucrée que je fais assez souvent. Il s'agit des Mbessess. Une recette traditionnelle que l'on retrouve aussi bien en Algérie qu'au Maroc. Un genre de Makrout sans farce que l'on peut...

Posté par Oum Elyas à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule, algérie, maroc, harchas, miel, mbessess

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13 février 2010

Pain 100% semoule

Salam arlikoum / Bonjour Aujourd'hui, pendant que je préparais le déjeuner, je me suis rendue compte que je n'avais plus de pain à la maison. Je vais faire un tour dans mon garde manger et je me rends compte que je n'ai pas assez de farine pour faire...

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Tags: pain, semoule, fine, moyenne

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13 janvier 2010

Pain moelleux à la semoule

Salam arlikoum / Bonjour Ces derniers temps, j'apprécie beaucoup de servir le repas avec un pain maison, un pain fait avec mes petites mains. Quelle joie de travailler la pâte à la main, la laisser lever, la faconner puis la faire cuire au four. Hummmmmmmm...

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Tags: farine, pain, semoule, moelleux

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7 décembre 2009

Crêpes aux mille trous ou Baghrirs

Salam arlikoum / Bonjour Hummmmm les Crêpes aux mille trous, les bonnes crêpes maghrébines pleines de trous. J'ai l'habitude d'utiliser une recette familiale qui n'utilise que de la semoule mais j'ai découvert dernièrement une recette de la célèbre Rachida...

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Tags: farine, semoule, baghrirs, crêpes, mille trous

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26 septembre 2009

La Mchewcha ou gateau d'oeufs à la semoule

Salam arlikoum / Bonjour Encore une recette que l'on sert à la nouvelle maman. Elle favorise, comme la Tamina, la lactation. Alors pourquoi s'en priver, n'est ce pas ? C'est pour la bonne cause. La Mchewcha est une spécialité algérienne à base d'oeufs...

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Tags: semoule, oeufs, mchewcha, miel

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19 septembre 2009

La Tamina ou gateau de semoule au miel

Salam arlikoum / Bonjour Aujourd'hui, je vous viens avec une spécialité algérienne : la Tamina. Cette spécialité est offerte aux mamans après un accouchement afin de favoriser la lactation. Elle leur est servie au petit-déjeuner ainsi qu'à l'heure du...

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Tags: semoule, cannelle, mmiel, tamina

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25 août 2009

Besboussa à la noix de coco

Salam arlikoum / Bonjour Me revoilà avec une nouvelle douceur très appréciée pendant ce mois sacré pour clôturer la soirée. Je vous ai déjà présenté la Besboussa aux fruits secs que vous trouverez ici. Cette fois-ci, c'est également une Besboussa que...

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Tags: Ramadan, semoule, sucre, besboussa, noix de coco, sirop

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