Les délices d'Oum Elyas

2 mars 2010

Pyramide de choux à la crème

Salam arlikoum / Bonjour Durant notre dernier séjour en France, j'ai pu faire découvrir à mes enfants une de mes pâtisseries francaises préférées : les éclairs. Comme ils étaient beaux après la dégustation, le visage plein de crème pâtisière au chocolat...

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Tags: Toque et calot, fondant, histoire de goût, sucre vanillé, choux, crème pâtissière, pyramide

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1 mars 2010

Tortilla de pommes de terre aux olives

Salam arlikoum / Bonjour Il y a des soirs, où on ne veut pas trop se casser la tête, on ne veut pas passer des heures dans la cuisine pour préparer le dîner. Alors on fait le tour du garde-manger et du frigo et on prépare un excellent dîner en deux temps...

Posté par Oum Elyas à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pommes de terre, olives, croc'frais, tortilla

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27 février 2010

Confiture de fraises à la MAP

Salam arlikoum / Bonjour Et oui, on peut faire du pain, des brioches, pétrir une pâte pour pizza...et on peut également préparer de la confiture dans la Machine À Pain (MAP). Depuis que j'ai ma MAP, l'envie de tester la fonction confitures me fesait de...

Posté par Oum Elyas à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, MAP, confitures

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26 février 2010

Bouchées au thon

Salam arlikoum / Bonjour Il y a de celà quelques jours, en allant rendre visite à Naouel du blog Évasion culinaire, je suis tombée nez à nez avec une excellente idée d'entrée. Le lendemain, je décidais de préparer cette recette pour le déjeuner. Il s'agit...

Posté par Oum Elyas à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, histoire de goût, bouchées, sel fin saveur provencale

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25 février 2010

Losanges de semoule aux dattes

Salam arlikoum / Bonjour Hier c'était destination le Maroc avec un succulent Tajine d'agneau aux fruits secs. Aujourd'hui, c'est direction l'Algérie avec de délicieux Losanges de semoule aux dattes. Ils sont appelés Bradjs, Mteqba, Mbardja mais sont toujours...

Posté par Oum Elyas à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule, algérie, dattes, bradj, losanges, mbardja, mteqba

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24 février 2010

Tajine d'agneau aux fruits secs

Salam arlikoum / Bonjour Aujourd'hui, je viens partager, avec vous, un grand classique de la cuisine marocaine. Un plat qui est souvent préparé lors des cérémonies de mariage. baptême, naissance...et que j'ai voulu préparer pour chouchouter ma petite...

Posté par Oum Elyas à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, tajine, agneau, raisins, fruits secs, pruneaux

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23 février 2010

Yaourts maison vanillés

Salam arlikoum / Bonjour Ah les yaourts ! Ils sont tellement appréciés à la maison, que j'essaye de leur en offir au maximum. Et comme c'est toujours meilleur quand c'est fait-maison je m'amuse à tester de nouvelles saveurs, avec ma yaourtière, au plaisir...

Posté par Oum Elyas à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, yaourt, histoire de goût, rue du commerce, yaourtière

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21 février 2010

Poivrons farcis en sauce

Salam arlikoum / Bonjour Aujourd'hui, place au salé et à une recette très très appréciée à la maison. Les légumes farcis sont une spécialité en Algérie. Ils portent le nom de Dolma et ils existent de nombreuses versions la Doma de pommes de terre (Dolma...

Posté par Oum Elyas à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: algérie, poivrons, pois chiches, viande hachée, cannelle, dolma, farce

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20 février 2010

Juste pour le partage

Salam arlikoum / Bonjour Samedi dernier, j'ai recu quelques bonnes amies pour le goûter. J'ai passé une bonne partie de mon vendredi et de mon samedi matin à préparer quelques délices pour cette occasion. Aujourd'hui, je tiens à partager avec vous quelques...

Posté par Oum Elyas à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, Montécaos, baghrirs, carrés de l'avent, croissants à la noix de coco, ghribas, harissa, maghreb, mchekla

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19 février 2010

Velouté de carottes à la crème

Salam arlikoum / Bonjour Aujourd'hui les températures sont restées dans le positif toute la journée, ca fait du bien mais ce n'est pas encore le printemps tout de même. Alors pour le déjeuner d'aujourd'hui j'avais quand même envie de servir une entrée...

Posté par Oum Elyas à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, carottes, crème, velouté

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